编者按：生物工程技术若何跨界使用到猪的饲料与营养？清洁营养的特点是什么？是无抗、环保、安全还是什么？清洁营养又若何匹敌非洲猪瘟？6月28日晚，由中国养猪网携手OG东方厅集团结合进行的“双酸抗非行！走进OG东方厅中国4.0时期——用生物工程技术实现清洁养吩欹敌非洲猪瘟”网络直播火热上线 。因直播内容丰硕，本文节选自直播杰出瞬间 。
主持人：中国养猪网事业部总经理李平
特邀嘉宾：许赣荣（江南大学教授，在江南大学生物工程学院从事发酵工程专业的讲授和科研工作数十年，获得了丰硕的成就 。尤其是在固态发酵、生物发酵饲料，有较深的造诣 。）王志博（动物营养学博士，现任OG东方厅集团技术中心副总监，掌管猪营养钻研的 。）
直播全程回首
（一）猪营养1.0时期补充营养时期
李平：我们知路，猪肉是全球最大的肉类供给起源 。由于动物营养的进取和种类的改进使我们养猪事业有了极大的发展 。这里我想问下王博士，我国是什么时辰起头注沉猪的营养？又是若何发展起来的呢？那时辰有什么特点呢？
王志博：我们中国或许是在80年代起头注沉猪的营养，刚鼎新盛开 。在此之前，那时辰养猪是以散养户为主，比力传统，重要以农副产品喂猪，如米糠、麦麸、碎米 。这些农产品加工副产品普遍存在的问题是能量尚可，但普遍纯在的问题是蛋白质含量低，喂猪的话就比力不足蛋白质，猪的成长速度上不去 。而蛋白质是动物所需的六大营养素之一，沉要性不言而喻，因而起头出现了富含蛋白质的浓缩料，其时养殖户评价饲料还坏重要看蛋白含量这个指标，猪吃了饲料，成长长速有了显著的提升，成效极度显著 。以在饲猜中补充蛋白质为代表的阶段，我们能够把它称为猪营养的1.0时期，也就是补充营养时期 。此期间也涌现出好多优良的企业，像江西饲料厂，湖南骆驼、湖南正弘等国企，尤其是江西的871猪用浓缩料极度闻名 。
（二）猪营养2.0时期微量营养时期
李平：871浓缩料我听说过，871那么受欢迎，后来怎么就没落了呢？许教授您是怎么看？
许赣荣：我幼我以为871浓缩料没落不是由于饲料自身不好，是时期的变动 。在90年代，家庭农场逐步出现，那时辰也叫专业户，以养猪为家庭重要收入，这客观上对饲料提出了更高的要求 。这也就逐步出现了全价共同饲料，蕴含预混料、颗粒料 。
李平：更高的要求？具体来说是指哪方面呢？
王志博：我们前面提到在猪饲猜中补充蛋白，动物对蛋白的必要量是比力高，而一些微量的营养素也可大幅提高动物的出产机能，如维生素 。固然人类发现维生素已有百余年汗青，但是我国从90年代才在饲猜中普遍使用维生素 。其时最为驰名维生素出产企业就是罗氏 。典型代表饲料企业就是新但愿和正大 。这个阶段我们能够称之为猪营养2.0时期也就是微量营养时期 。
许赣荣：我补充一点，90年代我知路发酵饲料现实上也有了一些萌芽，但是比力粗糙 。重要思考是通过农业、食品工业及发酵工业的下脚料，进行饲料的发酵，以达到废料利用，扩大饲料的起源的主张，并增长、改善饲料的营养价值 。好比，酱油糟、酒糟、酒精发酵的酒糟、谷氨酸及抗生素发酵的菌渣用于生物饲料的发酵，还有豆粕、花生粕等的固态发酵 。
（三）猪营养3.0时期精准营养时期
李平：的确，90年代也是我们好多驰名饲料企业创业起头的时辰 。好比新但愿正大，若是说微量营养时期是2.0时期，那我们有没有猪营养3.0时期，它的特点及代表企业有哪些？
王志博：猪营养3.0时期的话能够从21世纪起头划分，能够称之为精准营养时期 。为什么说是精准营养时期呢？进入21世纪，动物营养学获得了较大的进取，如净能、氨基酸平衡、可消化磷为基础的营养系统，如美国NRC/h荷兰的CVB，法国的ARC…….这些营养系统的日渐成熟及其宽泛利用于饲料工业，从最大限度的提逾越产力到最大限度的经济回报转变 。也逐步出现一些万头猪场，家庭农场也急剧发展，使得我们养殖业必要更为精准的营养以进一步提高养猪效益 。在此期间也涌现出好多提倡精准营养的优良的企业，好比正大康地、嘉吉，也蕴含我们OG东方厅，提出OG东方厅OEN效力营养的系统 。
PS：因直播内容丰硕，本文将分两期为各人回首直播杰出瞬间，敬请等待 。
